IMG_9828 - copie

Curry sans féculent, sans lait ni gluten, pour 4 personnes

Bonjour  les Peachounettes !

Voici une recette 100% F&P qui a tout bon : pourquoi ?

  • Elle est pauvre en glucides car sans céréale.
  • Le lait de coco et les épices sont des ingrédients particulièrement intéressants dans votre nouveau mode d’alimentation Fit & Peach, on en reparlera très rapidement.
  • Le chou-fleur mixé est consommé comme du riz et constitue un substitut idéal à cet aliment riche en glucides, que nous éviterons de consommer en trop grande quantité.
  • La recette a été testée par toute la famille, et les enfants se sont resservis, donc c’est tout gagné ! 

 

Ingrédients :

  • 1 CS huile de coco
  • 1 belle poignée de crevettes bio (environ 150g)
  • 4 filets de poisson blanc
  • 1 boite de lait de coco
  • 2 CS pâte de curry
  • 1 oignon rouge
  • 2 belles courgettes
  • Choux-fleur (une tête ou un paquet s’il est surgelé)
  • Sel, poivre

La recette :

  1. Faire fondre l’huile coco (cette « huile » se fige à température ambiante) dans une grande poêle.
  2. Emincer l’oignon rouge, découper en dé les courgettes, et les faire revenir quelques minutes dans l’huile.
  3. Incorporer la pâte de curry et le lait de coco, bien mélanger.
  4. Rajouter les crevettes et le poisson, et laisser mijoter 8 à 10 minutes.
  5. Pendant ce temps, faire cuire al dente le chou-fleur de préférence à la vapeur ou à l’eau, égoutter.
  6. Mixer quelques secondes le chou-fleur : al dente, il restera ferme et prendra la forme d’un « riz ».
  7. Incorporer le riz de chou-fleur dans la poêle et laisser encore mijoter quelques minutes.

Bon appétit !

Sylvaine

 

Si vous voulez recevoir les nouveaux articles Fit & Peach directement dans votre boîte e-mail dès qu’ils sont publiés, abonnez-vous à notre Newsletter dans le menu déroulant "Contact" en haut de votre écran, ou cliquez simplement ici : -clic-