Bonjour les Peachounettes !

Aujourd'hui, c'est dimanche. Et comme tous les dimanches, j'ai envie de cocooning et de douceur... ou plutôt de petites douceurS : besoin de se faire du bien au coeur et au corps, vous voyez ce que je veux dire ? Et envie de faire plaisir à toute la petite famille, tant qu'à faire... gourmande, oui, mais je partage ! ^^

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Par contre, attention, je dois vous mettre en garde : vous prendrez soin à la fin de cette recette d'immédiatement réserver leur part aux enfants... vous voyez ce que je veux dire ?

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La banane donne à la recette une texture tendre et moelleuse : Miam !!!

Dans cette recette, l'amande en poudre va remplacer la farine, et la banane est un liant bien pratique pour les petits gâteaux lorsqu'on veut remplacer les oeufs. La matière grasse est apportée par l'huile de coco et le sucre par du sirop d'agave ; cela reste du sucre, mais dont la charge glycémique est bien moindre que le sucre raffiné. C'est donc une douceur à déguster avec modération, mais qui entre tout à fait dans le cadre de notre nouveau mode d'alimentation faible en glucides.

Ingrédients :

  • Une petite banane
  • 90 g de poudre d'amande
  • 40 g de sirop d'agave
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco
  • Facultatif : arôme de fleur d'oranger

La recette :

  1. Préchauffer votre four à 180°
  2. Mixer tous les ingrédients
  3. Verser la préparation dans des moules à muffins et cuire une quinzaine de minutes
  4. Déguster !

 

Bon appétit !

Sylvaine

 

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