Bonjour les Peachounettes !

IG bas, IG bas, ok mais ne perdons pas de vue que ce soir, c'est Halloween ! C'est vrai qu'en ce moment, nous vous bombardons de recettes sucrées, vacances obligent... il faut contenter petits et grands pendant une semaine (oui, oui, dans ce pays, nous n'avons qu'une semaine pour La Toussaint...). Étant moi-même un bec sucré, je me demande à qui je fais le plus plaisir...

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Ingrédients :

  • 500 g de potiron
  • 100 g de xylitol
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 g de farine d'amande ou d'amande en poudre
  • 2 oeufs
  • 1/2 sachet de poudre levante
  • 150 g de purée d'amande
  • 50 g de lait d'amande

La recette :

  1. Préchauffer votre four à 180°.
  2. Couper votre potiron en petit cubes et le faire cuire à la vapeur une vingtaine de minutes.
  3. Le réduire en purée.
  4. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le Xylitol, y ajouter tous les ingrédients et mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  5. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
  6. Mettre à cuire environ 40 minutes.
  7. Dégustez en compagnie de gentilles petites sorcières d'Halloween et de petits vampires assoiffés !
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Bon appétit !

Sylvaine

 

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