Bonjour les Peachounettes !

Ce billet est une spéciale dédicace à Chouss qui a grandement besoin de ces petites douceurs en ce moment...

 

J'aime le chocolat.

Je vénère le chocolat.

C'est maladif, décadent, obsessionnel, c'est à la limite de l'indécence...

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C'est pour ça que lorsque j'ai trouvé cette recette sur le blog Régime Paléo -clic-, je me suis empressée de la refaire, en changeant à peine les ingrédients :

Ingrédients :

  • 100 g de farine ou poudre d'amande (franchement, je n'arrive pas à déceler la différence dans les recettes)
  • 100 g d'un mélange de noix : amandes, noix de cajou, noisettes
  • 100 g de graines de lin moulues
  • 45 g de noix de coco rapée
  • 125 g de purée de noisettes ou d'amandes
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 90 g d'huile coco
  • 20 g de sirop d'érable
  • 100 g de chocolat noir (minimum 70%, moi j'utilise du 85%)
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La recette :

  1. Mixer tous les ingrédients en dehors de l'huile de coco et du sirop d'érable jusqu'à obtenir la consistance désirée (C'est plus sympa qu'il reste quelques gros morceaux de noix pour le croquant !)
  2. Incorporer l'huile et le sirop d'érable, et bien mélanger
  3. Bien tasser la préparation dans un moule rectangulaire, sur une épaisseur assez fine d'environ 2-3 cm, et placer au frigo une heure environ
  4. Faire fondre le chocolat au bain-marie, et napper la base refroidie
  5. Replacer au frigo pour 1/2 heure afin de figer le chocolat
  6. Découper en carrés et réserver en cas de petit creux dans la journée... ou dévorer tout de suite !
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Pour une version 100% crue, vous pouvez vous-même confectionner votre chocolat cru, en voici une recette sur le chouette blog d'Antigone XXI  -clic-

 

Bon appétit !

Sylvaine

 

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