13 février 2014

Coeurs chocolats d'amour fourrés au beurre de noix de cajou, crus et vegan !

Bonjour les Peauchounettes, Une recette pour fondre de plaisir à la Saint Valentin... et tous les autres jours de l'année, y'a pas de raison !     Merci qui ? Merci Les desserts de Crudessence, qui ne font rien pour arranger mon addiction au chocolat, soit dit en passant... ;-) Les ingrédients (pour une quizaine de petits chocolats) : Pour le coeur de noix de cajou : 180g de beurre de noix de cajou (si vous n'en trouvez pas tout prêt dans votre boutique bio, un bon robot fera l'affaire pour faire votre beurre à... [Lire la suite]
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05 février 2014

Les Brownies de CRUdessence

Bonjour les Peachounettes ! C'est avec une émotion non cachée que j'ai reçu la semaine dernière le dernier livre de Crudessence, paru en septembre dernier au Canada :   Aussitôt reçu, aussitôt testé. Et c'est bien entendu sur une recette chocolatée que j'ai jeté mon dévolu... Un délice gourmand, à consommer avec modération bien sûr si vous cherchez à perdre du poids. Malgré tout, il est sucré grâce au sirop d'agave, dont l'indice glycémique, surtout dans sa version crue, est fort intéressant, et à la datte, qui reste un... [Lire la suite]
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01 février 2014

Chandeleur : crêpes sans gluten (et sans lait si on veut)

Bonjour les Peachounettes ! Demain, c'est la Chandeleur. Ayant des origines (et une belle-mère) bretonnes, je me plie à la tradition pour le plus grand plaisir de la maisonnée ! Un petit mot sur les galettes (salées) Elles sont toujours sans gluten, puisqu'elles utilisent de la farine de sarrasin. On a beau l'appeler aussi blé noir, c'est une plante de la famille de la rhubarbe ! En plus, le sarrasin a un IG plutôt bas et rassasie longtemps, on peut donc en consommer régulièrement dans le... [Lire la suite]
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05 janvier 2014

Le gâteau des rois vegan, sans gluten et à IG bas

Bonjour les Peachounettes ! J'aime la galette, savez-vous comment ? Quand elle est bien faite, mais sans beurre ni gluten dedans ! Tralalala lalalalère... Pendant longtemps, j'ai été une inconditionnelle de la galette des rois : sa frangipane savoureuse et sa pâte feuilletée riche en beurre... mais si indigeste ! Peut-être était-ce dû à la troisième part, celle de trop, que je m'engouffrais alors que je n'avais déjà plus faim dès la moitié de la première ? La tradition de l'Épiphanie où l'on tire les rois est cependant... [Lire la suite]
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23 décembre 2013

calendrier de l'avent - 23 déc. 2013 : la bûche glacée de Noël sans lait ni gluten et à IG bas

Bonjour les Peachounettes ! Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette directement inspirée du joli blog de Dame Bio : le nougat glacé aux pistaches.       Cette année, j'ai la chance de recevoir toute ma famille ici en Allemagne, et je cherchais une recette gourmande et respectant mes "convictions culinaires". Comme c'était une grande première, j'ai préféré la tester en avance et je peux ainsi vous la proposer et vous la recommander ! Ingrédients : 1 grosse poignée de pistaches décortiquées... [Lire la suite]
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22 décembre 2013

Calendrier de l'avent - 22 déc 2013 : Pignons de pin meringués

Bonjour les Peachounes, Aujourd'hui, c'est le dernier dimanche de l'avent. Les Allemands allument la 4ème et dernière bougie de la couronne !  Nous en profitons pour vous donner une dernière recette de Plätzchen, ces petits gâteaux de Noel, à base de pignons de pin, et qui utilisent les blancs d'oeufs qui vous restaient de la liqueur aux oeufs (la recette ici, clic !)  Les ingrédients : 2 blancs d'oeufs 125 grammes de xylitol 40g de pignons de pain La recette : Préchauffer le four à 120 ° Battre les blancs... [Lire la suite]
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19 décembre 2013

Calendrier de l'avent - 19 déc 2013 : Tartine indécente au goût de M&Ms ( et pourtant low carb et sans gluten !)

Bonjour les Peachounettes, Envie d'une tartine sur du bon pain pour le goûter, comme autrefois  ? Avec une gourmandise bien régressive ?  Nous exauçons votre voeu avec notre recette de pain préférée et une idée de topping qui vous rappelera les M&Ms ! Pour le pain  (recette inspirée du livre Low Carb,  das 8-Wochen-Programm) Les ingrédients : 50 g de beurre mou (+ du beurre pour le moule) 3 oeufs 150 g de yaourt 1 cuillère à café de bicarbonate 1 cuillère à café de sel 400 g de poudre d'amandes ... [Lire la suite]
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15 décembre 2013

Calendrier de l'avent - 15 déc. 2013 : pralinés aux éclats de noisettes façon Ferrero Rochers

Bonjour les Peachounettes ! Aujourd'hui, c'est le troisième dimanche de l'avent. Rappelez vous que la tradition ici est de préparer de bonnes gourmandises pendant cette période à partager avec ceux qu'on aime -clic-. Et quoi de mieux que de bons petits chocolats sains et ayant une charge glycémique faible, puisqu'ils sont sucrés au sirop d'agave, qui je le rappelle est un édulcorant naturel dont l'IG est 3 fois moins élevé que le sucre raffiné. Je me suis inspirée pour ces petites pralines des recettes d'Attila Hildmann, la... [Lire la suite]
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08 décembre 2013

Calendrier de l'avent - 8 déc. 2013 : Cookies choco-noisettes (low carb)

Bonjour les Peachounettes ! On est de nouveau dimanche, c'est le jour idéal pour cuisiner une nouvelle fournée de Plätzchen, ces petits biscuits de Noel typiquement allemands ! Aujourd'hui, on a des envies de chocolat et de noisettes, et surtout d'une recette rapide et facile à faire ! Ingrédients pour 1 plaque de cuisson : 2 oeufs 100 g de Xylitol (kézako ? la réponse ici : clic!) 200 grammes de poudre de noisettes (noisettes hachées) 75 grammes de pépites de chocolat (ou de chocolat noir haché en petits morceaux ... [Lire la suite]
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01 décembre 2013

Calendrier de l'avent - 1er déc. 2013 : les rochers coco-chocos

Bonjour les Peachounettes ! En ce premier jour de l'avent, j'ai eu particulièrement envie de vous gâter. En Allemagne où nous vivons, les petits sablés de Noël, Plätzchen, sont une tradition incontournable. Nous les confectionnons avec amour, en famille, entre amis... et surtout nous les partageons avec ceux qu'on aime. Nous les offrons emballés délicatement dans un joli sachet à nos proches, bref, il s'agit d'une véritable coutume liée aux fêtes de fin d'année. Et justement, à chaque premier dimanche de l'avent, nous nous... [Lire la suite]
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