13 septembre 2014

Jamais sans mon jus !

Bonjour les Peachounettes ! Aujourd'hui il est question de jus de légumes et de fruits frais : chaque matin, je pars bosser avec mon thermos de jus préparé avec amour ; et au moment de la pause café, je me précipite non pas sur la cafetière qui me proposera une solution d'éveil articifiel, mais sur ma bouteille de jus aux couleurs vives, vivantes ! En fonction du jour, on passe du vert au rouge, parfois des variations d'orange... Mummm !!! Quelque soit la couleur, c'est un régal !     Alors pourquoi consommer des jus... [Lire la suite]
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10 mars 2014

Zoom sur… le konjac, l'aliment low-carb par excellence !

Bonjour les Peachounettes ! C'est en parcourant le rayon asiatique de ma boutique bio favorite - Basic pour ne pas la citer - que j'ai découvert tout à fait par hasard le konjac. Je cherchais à la base des nouilles de riz asiatiques afin de remplacer les traditionnelles pâtes au gluten, et c'est là que la rencontre a eu lieu : au milieu des vermicelles, tagliatelles, et nouilles diverses, apparait devant moi un paquet quasiment similaire, et pour le coup je l'ai presque pris par hasard, en pensant choisir des nouilles de riz... [Lire la suite]
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02 novembre 2013

Zoom sur... le xylitol

Bonjour les Peachounettes ! Qu'est-ce que le xylitol, ce produit au nom barbare que l'on retrouve souvent dans nos recettes ?   source : www.xylitol-sucre.org   C'est tout simplement notre chouchou pour remplacer le sucre, et nous allons aujourd'hui vous expliquer pourquoi. source : en.wikipedia.org 1. Le xylitol est un produit naturel. Derrière ce mot bizarre se cache tout simplement... de l'écorce de bouleau ! Pour faire simple, il est aux Pays Nordiques ce que le sirop d'érable est aux Canada. Son nom en... [Lire la suite]
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23 octobre 2013

Zoom sur... L'huile de coco

Bonjour les Peachounettes ! Aujourd'hui, je vous parle d'un des ingrédients indipensables à toujours avoir dans sa cuisine (et même sa salle de bain !) : L'Huile de Coco vierge Source image : naturalia.fr Elle se présente sous la forme d'un "beurre" assez solide, vendu en bocal, et se liquéfie sous la chaleur.  Avant tout, choisissez la bio et vierge, c'est à dire pressée à froid et issue de la chair de la noix de coco fraiche. Les autres proviennent du noyau et nécessitent d'être chauffées à très fortes températures pour... [Lire la suite]
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30 juillet 2013

Ma lecture de l'été : Fat, pourquoi on grossit, de Gary Taubes

Bonjour les Peachounettes ! Je voudrais vous parler aujourd'hui de mes ouvrages de référence en ce moment, en ce qui concerne la nutrition et la santé. L'auteur, Gary Taubes, est un célèbre journaliste scientifique américain qui nous prouve dans cet ouvrage que les recommandations officielles (manger moins gras, mais plus de féculents et céréales) sont non seulement nocives pour la santé (diabète, maladies inflammatoires...) mais surtout font grossir ! Personnellement, il m'a ouvert... [Lire la suite]
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