05 janvier 2014

Le gâteau des rois vegan, sans gluten et à IG bas

Bonjour les Peachounettes ! J'aime la galette, savez-vous comment ? Quand elle est bien faite, mais sans beurre ni gluten dedans ! Tralalala lalalalère... Pendant longtemps, j'ai été une inconditionnelle de la galette des rois : sa frangipane savoureuse et sa pâte feuilletée riche en beurre... mais si indigeste ! Peut-être était-ce dû à la troisième part, celle de trop, que je m'engouffrais alors que je n'avais déjà plus faim dès la moitié de la première ? La tradition de l'Épiphanie où l'on tire les rois est cependant... [Lire la suite]
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23 décembre 2013

calendrier de l'avent - 23 déc. 2013 : la bûche glacée de Noël sans lait ni gluten et à IG bas

Bonjour les Peachounettes ! Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette directement inspirée du joli blog de Dame Bio : le nougat glacé aux pistaches.       Cette année, j'ai la chance de recevoir toute ma famille ici en Allemagne, et je cherchais une recette gourmande et respectant mes "convictions culinaires". Comme c'était une grande première, j'ai préféré la tester en avance et je peux ainsi vous la proposer et vous la recommander ! Ingrédients : 1 grosse poignée de pistaches décortiquées... [Lire la suite]
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22 décembre 2013

Calendrier de l'avent - 22 déc 2013 : Pignons de pin meringués

Bonjour les Peachounes, Aujourd'hui, c'est le dernier dimanche de l'avent. Les Allemands allument la 4ème et dernière bougie de la couronne !  Nous en profitons pour vous donner une dernière recette de Plätzchen, ces petits gâteaux de Noel, à base de pignons de pin, et qui utilisent les blancs d'oeufs qui vous restaient de la liqueur aux oeufs (la recette ici, clic !)  Les ingrédients : 2 blancs d'oeufs 125 grammes de xylitol 40g de pignons de pain La recette : Préchauffer le four à 120 ° Battre les blancs... [Lire la suite]
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19 décembre 2013

Calendrier de l'avent - 19 déc 2013 : Tartine indécente au goût de M&Ms ( et pourtant low carb et sans gluten !)

Bonjour les Peachounettes, Envie d'une tartine sur du bon pain pour le goûter, comme autrefois  ? Avec une gourmandise bien régressive ?  Nous exauçons votre voeu avec notre recette de pain préférée et une idée de topping qui vous rappelera les M&Ms ! Pour le pain  (recette inspirée du livre Low Carb,  das 8-Wochen-Programm) Les ingrédients : 50 g de beurre mou (+ du beurre pour le moule) 3 oeufs 150 g de yaourt 1 cuillère à café de bicarbonate 1 cuillère à café de sel 400 g de poudre d'amandes ... [Lire la suite]
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01 décembre 2013

Calendrier de l'avent - 1er déc. 2013 : les rochers coco-chocos

Bonjour les Peachounettes ! En ce premier jour de l'avent, j'ai eu particulièrement envie de vous gâter. En Allemagne où nous vivons, les petits sablés de Noël, Plätzchen, sont une tradition incontournable. Nous les confectionnons avec amour, en famille, entre amis... et surtout nous les partageons avec ceux qu'on aime. Nous les offrons emballés délicatement dans un joli sachet à nos proches, bref, il s'agit d'une véritable coutume liée aux fêtes de fin d'année. Et justement, à chaque premier dimanche de l'avent, nous nous... [Lire la suite]
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25 novembre 2013

Salade d'automne à la courge, végétarienne et sans gluten

Bonjour les Peachounettes ! J'avais du mal à me renouveler en salades. Toujours les mêmes basiques... et puis l'hiver approchant, j'avais envie de couleurs chaudes et vives dans mon assiette. Jusqu'à ce que ma bibliothèque culinaire prenne des proportions dignes de la Bibliothèque Nationale (j'exagère à peine)... Aujourd'hui, c'est donc dans l'un des numéros de Die feine Vegetarische Kuche, revue culinaire allemande de cuisine végétarienne, que j'ai trouvé mon bonheur. Pour changer de la sempiternelle soupe de potirons (mais... [Lire la suite]
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11 novembre 2013

Coulants indécents au chocolat low-carb et sans gluten

Bonjour les Peachounettes ! C'est pour une occasion bien particulière que j'ai réalisé avec amûûûur ces petits coulants... Et oui, aujourd'hui je souhaite à mes copines et complices de blog Françoise (notre illustratrice ) et Marie-Alix un très joyeux, gourmand (et sain) anniversaire ! Bon, j'avoue, l'anniversaire de Françoise était la semaine dernière, mais comme nous sommes un peu comme les 3 doigts de la main (heuuuu... !? ^^), cette gourmandise fera d'une pierre 2 coups ! Ingrédients pour 4... [Lire la suite]
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06 novembre 2013

Peach-barre chocolatée : Vegan, sans gluten... et presque tout cru

Bonjour les Peachounettes ! Ce billet est une spéciale dédicace à Chouss qui a grandement besoin de ces petites douceurs en ce moment...   J'aime le chocolat. Je vénère le chocolat. C'est maladif, décadent, obsessionnel, c'est à la limite de l'indécence... C'est pour ça que lorsque j'ai trouvé cette recette sur le blog Régime Paléo -clic-, je me suis empressée de la refaire, en changeant à peine les ingrédients : Ingrédients : 100 g de farine ou poudre d'amande (franchement, je n'arrive pas à déceler la... [Lire la suite]
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04 novembre 2013

Comment manger IG bas tout en évitant le gluten

Bonjour les Peachounettes ! Vous avez déjà dû voir que nous proposions ici de nombreuses recettes sans gluten. En effet, nous verrons dans un prochain billet à quel point le gluten est mauvais pour notre organisme. Mais ne perdons pas de vue notre premier principe, selon lequel une santé optimale et une jolie silhouette s'obtiendront grâce à une alimentation faible en glucides  (low-carb en anglais). Malheureusement, quand on recherche des recettes à index glycérique bas, nous nous retrouvons la plupart du temps à... [Lire la suite]
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31 octobre 2013

Gâteau au potiron d'Halloween low-carb sans lait ni gluten

Bonjour les Peachounettes ! IG bas, IG bas, ok mais ne perdons pas de vue que ce soir, c'est Halloween ! C'est vrai qu'en ce moment, nous vous bombardons de recettes sucrées, vacances obligent... il faut contenter petits et grands pendant une semaine (oui, oui, dans ce pays, nous n'avons qu'une semaine pour La Toussaint...). Étant moi-même un bec sucré, je me demande à qui je fais le plus plaisir... Ingrédients : 500 g de potiron 100 g de xylitol 1 sachet de sucre vanillé 100 g de farine d'amande ou d'amande en poudre ... [Lire la suite]
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